300+
verkostete Muster
Unsere Geschichte
Alles beginnt in Baeza: Olivenhaine, Wissenschaft, Verkostung und eine Oleoteca in Granada, um besondere native Olivenöle extra zu teilen.
Molino & Cata entsteht aus einer Familie, die mit Olivenhain, Forschung und Olivenolkultur verbunden ist. Marino Uceda bringt oleologische Erfahrung und technische Kriterien ein; Mercedes Uceda wahlt und erklart jedes Ol durch professionelle Verkostung; Jeronimo Palacios verbindet Produkt, Technologie und Geschaft, damit besondere Produzenten Kunden besser erreichen.
Die Oleoteca in Granada ist der Treffpunkt: ein kleiner, direkter und spezialisierter Ort, an dem jedes Ol vor der Auswahl verkostet wird.
Calle Paz, 12
Wir arbeiten mit Produzenten und Muhlen, die Herkunft, Sorte und Ernte sorgfaltig behandeln. Im Laden, online oder bei einer Verkostung wird mit sensorischen Kriterien entschieden, nicht nur nach Etikett.
300+
verkostete Muster
180+
geprufte Auszeichnungen
40
Bucher und Publikationen
44K
Follower in sozialen Netzwerken
100+
Medienauftritte
5.0
Google-Bewertung
Wer wir sind
Gründerin · Professionelle Verkosterin
Biologin, Verkosterin, Ausbilderin und verantwortlich fur die sensorische Auswahl bei Molino & Cata.
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Mitgründer · Digitale Strategie
Technologie und Geschäft fur den Aufbau einer nachhaltigen physischen und digitalen Oleoteca.
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Dr. Agraringenieur · Wissenschaftlicher Berater
Forschung, Lehre und technische Kriterien, um Olivenol vom Hain zur Ölmühle zu lesen.
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Das Projekt erschien in Fachmedien wie Olive Oil Times, Olimerca, Oleorevista und eldiario.es und wachst mit einer Community, die EVOO besser verstehen mochte.
Molino & Cata versteht man am besten, wenn man sich setzt, probiert und vergleicht.
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